牡蠣をおいしくするプランクトン

もうすぐ終わってしまうけど、牡蠣がうまい時期である。寒い時はとくによい。

夏にも岩牡蠣があるけど、やっぱり冬ですよね。

牡蠣はリアス式海岸とかがあると大きくなるみたい。

河から流れてくるものが大切であると、教えられてきた。

一体何が大切なのか？

ずばり「鉄」らしい。

水にとける、牡蠣の大切な栄養素の一つは、フルボ酸鉄らしい。

このフルボ酸鉄が大切らしい。

海を大切にしようと思ったら、森が大切らしい。